Tazze di cottura, otazze di cupcake, o i pirottini per cupcake sò picculi bicchieri di carta per mette a pasta di torta durante a cottura, di solitu cù un rivestimentu antiaderente. Impedisce à torta di attaccassi in u stampu, facilita a rimozione di u stampu è pò esse adupratu cum'è rivestimentu direttu. Imballaggio per furnisce pulizia. Sò più spessu custruiti in carta da fornu o foglia d'aluminiu, è resistenu à u calore. Vengono in varie forme cum'è tonde è quadrate è ponu esse riutilizzabili o smaltibili. Dunque, trovanu applicazione sia in a pasticceria casalinga sia in l'usu cummerciale.
Chì ghjè a differenza trà i pirottini di cottura è i pirottini per cupcakes ?
Tazze di cottura vs pirottini per cupcake in breve: i pirottini sò usati separatamente, i pirottini devenu esse usati inseme cù i stampi, questa hè a distinzione più impurtante.
I stampi di cottura tendenu à esse stampi à un solu supportu chì ponu esse posti direttamente in u fornu. Sò fatti di materiale più grossu (per esempiu, silicone, carta resistente à u calore, o foglia d'aluminiu) chì pò resiste à a pasta di torta da per ellu, è funzionanu megliu per a cottura diretta è u sformatu.
Pirottini per cupcake (carta) Vassoio) sò più fini, aduprati principalmente per esse piazzati in u stampu per impedisce l'attaccamentu, di solitu devenu esse aduprati cù stampi di metallu o silicone, per u più carta usa e getta, cù mudelli o culori, principalmente per scopi decorativi è antiaderenti.
Chì tipu di cupcake hè u megliu?
U megliu cupcake deve risponde à trè criteri: deve esse resistente à l'oliu, resistente à u calore è antiaderente à u stampu. Ricumandemu fodere per cupcake spesse è resistenti à l'oliu cù una pellicola di polietilene di qualità alimentaria à l'internu, chì impedirà e perdite d'oliu durante a cottura è renderà più faciule a rimozione da u stampu. I fodere in foglia d'aluminiu sò ancu eccellenti, soprattuttu per a cottura à alta temperatura, postu chì assicuranu un riscaldamentu uniforme di a torta. Evitate di cumprà fodere troppu fini, postu chì sò propensi à brusgià è deformà si. I fodere di carta bianca resistenti à l'oliu per cupcake aduprati da e panetterie ordinarie sò ottimi, accessibili è pratichi.
Chì possu aduprà invece di i pirottini per cupcakes ? Sè vo ùn avete micca un stampu per cupcake, ùn vi ne fate, ci sò parechji altri articuli chì pudete aduprà cum'è sustituti. Pudete taglià a carta da fornu in una forma circulare, piegà la è mette la in u stampu per impedisce ch'ella si appiccichi. Sè vo avete stampi in silicone per fà muffin, questu seria ancu più cunveniente. Basta à versà a pasta in u stampu, coce la, pulisce la è riutilizala ripetutamente. Sè vo ùn ne avete micca unu, pudete aduprà carta d'aluminiu per fà una piccula tazza. Ancu s'ellu ùn pò micca sembrà assai piacevule esteticamente, serà bè per fà torte. Piccule ciotole di ceramica è tazze di vetru in casa ponu ancu esse utili, basta à ricurdà di rivestirle prima cù un stratu d'oliu. Tuttavia, fate attenzione à ùn aduprà carta da stampa o ghjurnale cum'è sustituti, postu chì ùn sò micca sicuri à alte temperature. Sè vo ùn avete micca questi materiali, basta à applicà un stratu extra d'oliu è spruzzà un pocu di farina in u stampu. Eliminate cù cura u stampu è averete sempre successu.
